腐乳肉
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“今天周末,给女儿做个腐乳肉拉拉馋。”
食材明细
- 五香口味
- 烧工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
腐乳肉的做法步骤
- 1五花肉煮至七成熟后捞出。
- 2把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出方格
- 3将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,冰糖用刀背压碎,葱切段,姜没有了用姜粉代替
- 4腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用,
- 5将五花肉放入高压锅中,加水没过肉面,放入八角、香片
- 6倒入腐乳汁,上汽后焖25分钟
- 7再把压好的肉和汤汁放入炒锅中,收汤
- 8汤汁没关火
- 9盛出,肥而不必
- 10成品图
- 11成品图