腐乳肉

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腐乳肉的做法

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今天周末,给女儿做个腐乳肉拉拉馋。

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 姜粉 半茶勺
  • 香片 3片
  • 料酒 15毫升
  • 腐乳 2块
辅料
  • 冰糖 20克
  • 3克
  • 八角 1个
  • 老抽 1茶勺
  • 半茶勺
  • 五香口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

腐乳肉的做法步骤

  • 腐乳肉的做法步骤:1
    1
    五花肉煮至七成熟后捞出。
  • 腐乳肉的做法步骤:2
    2
    把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出方格
  • 腐乳肉的做法步骤:3
    3
    将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,冰糖用刀背压碎,葱切段,姜没有了用姜粉代替
  • 腐乳肉的做法步骤:4
    4
    腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用,
  • 腐乳肉的做法步骤:5
    5
    将五花肉放入高压锅中,加水没过肉面,放入八角、香片
  • 腐乳肉的做法步骤:6
    6
    倒入腐乳汁,上汽后焖25分钟
  • 腐乳肉的做法步骤:7
    7
    再把压好的肉和汤汁放入炒锅中,收汤
  • 腐乳肉的做法步骤:8
    8
    汤汁没关火
  • 腐乳肉的做法步骤:9
    9
    盛出,肥而不必
  • 腐乳肉的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 腐乳肉的做法步骤:11
    11
    成品图
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