香椿拌豆皮

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香椿拌豆皮的做法

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食材明细

主料
  • 香椿 300克
  • 豆皮 300克
辅料
  • 香菜 10克
配料
  • 辣椒油 5毫升
  • 香油 2毫升
  • 生抽 1汤匙
  • 香醋 1汤匙
  • 精盐 3克
  • 味精 2克
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

香椿拌豆皮的做法步骤

  • 香椿拌豆皮的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 香椿拌豆皮的做法步骤:2
    2
    豆皮切丝,香菜洗净切段,蒜切末,辣椒油倒入碗中备用;
  • 香椿拌豆皮的做法步骤:3
    3
    豆皮放在大碗中,加入开水浸泡到水凉后,挤净水分待用;
  • 香椿拌豆皮的做法步骤:4
    4
    香椿摘下嫩茎叶,放在自来水下冲洗干净,然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。
  • 香椿拌豆皮的做法步骤:5
    5
    香椿挤净水分切末。兑碗汁:加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。
  • 香椿拌豆皮的做法步骤:6
    6
    将挤净水分的豆丝皮装入大碗中,加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。
  • 香椿拌豆皮的做法步骤:7
    7
    装盘上桌了!
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