杂蔬滑肉

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杂蔬滑肉的做法

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滑肉--顾名思义,那是一种口感很滑很Q的食物,由瘦肉和红薯淀粉制成,加入各种时蔬,味道清淡鲜美,营养丰富。

食材明细

主料
  • 瘦肉 200克
  • 红薯淀粉 50克
  • 花菜 60克
  • 胡萝卜 半根
  • 火腿肠 1根
  • 山药 50克
  • 小土豆 1个
  • 小白菜 1根
  • 蘑菇 3颗
辅料
  • 生姜 1块
  • 大蒜 2瓣
  • 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

杂蔬滑肉的做法步骤

  • 杂蔬滑肉的做法步骤:1
    1
    准备材料如图。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:2
    2
    将瘦肉切片,加入适量温开水、红薯淀粉、葱碎、姜末、盐拌匀。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:3
    3
    将葱头切段,大蒜、生姜切片。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:4
    4
    将白菜和花菜拆洗干净。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:5
    5
    将各种配菜洗净切好如图。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:6
    6
    热锅倒油烧至六成热。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:7
    7
    放入猪油,直至完全融化,放入大蒜、生姜和葱头翻炒5秒。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:8
    8
    放入配菜翻炒10秒。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:9
    9
    倒入两大碗清水煮开。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:10
    10
    用筷子将瘦肉一片一片夹入锅中,然后煮开。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:11
    11
    放入花菜煮约1分钟。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:12
    12
    放入适量食盐调味。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:13
    13
    放入白菜煮约1分钟即可关火。
  • 杂蔬滑肉的做法步骤:14
    14
    Q滑好吃!
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