尖椒兔

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尖椒兔的做法

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肉丁滑嫩,刺澈味蕾。

食材明细

主料
  • 兔腿 1只
  • 青椒 5枚
辅料
  • 菜籽油 1/3汤匙
  • 料酒 2茶匙
  • 淀粉 2茶匙
  • 豆瓣酱 1茶匙
  • 1/3茶匙
  • 胡椒粉 1/3茶匙
  • 鸡精 1/4茶匙
  • 泡姜 1抉
  • 花椒 1把
  • 白糖 少讦
  • 白芝麻 少讦
  • 小葱 少讦
  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

尖椒兔的做法步骤

  • 尖椒兔的做法步骤:1
    1
    兔腿漂洗干净,骨肉分离;
  • 尖椒兔的做法步骤:2
    2
    切成肉丁;
  • 尖椒兔的做法步骤:3
    3
    肉丁加盐、胡椒粉、料酒抓上劲,放淀粉;
  • 尖椒兔的做法步骤:4
    4
    抓均匀。
  • 尖椒兔的做法步骤:5
    5
    青椒、泡姜、小葱切颗。
  • 尖椒兔的做法步骤:6
    6
    油至四五成热,中火下肉丁划散;
  • 尖椒兔的做法步骤:7
    7
    肉丁变色捞出。
  • 尖椒兔的做法步骤:8
    8
    留底油,小火下豆瓣酱、白糖、花椒炒出香味;
  • 尖椒兔的做法步骤:9
    9
    倒入青椒、泡姜翻炒出味;
  • 尖椒兔的做法步骤:10
    10
    倒入肉丁,放鸡精、葱颗;
  • 尖椒兔的做法步骤:11
    11
    大火,浇料酒、翻炒均匀出锅,洒白芝麻即可。
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