番茄猪肝浓汤

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番茄猪肝浓汤的做法

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番茄入汤不仅营养丰富,还是瘦身纤体的好食材,同时可清除体内有毒的物质猪肝可调节和改善血液循环的生理功能,是秋天养肝的好食材两者合而为汤,益胃、养肝、生津,且鲜美清润可口,是老少皆宜的家庭靓汤之一

食材明细

主料
  • 西红柿 1个
  • 猪肝 40克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 料酒 少许
  • 味精 少许
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

番茄猪肝浓汤的做法步骤

  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:1
    1
    西红柿洗净顶部切十字刀
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:2
    2
    用叉子叉住底部在火上小烤一下
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:3
    3
    一切为二后去蒂
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:4
    4
    切成小块
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:5
    5
    猪肝洗净
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:6
    6
    切薄片后放水中浸泡至没有血水
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:7
    7
    葱切丝
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:8
    8
    姜也切丝
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:9
    9
    跟料酒、淀粉、猪肝一起拌匀腌10分钟
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:10
    10
    另切适量葱花
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:11
    11
    锅内热香爆香
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:12
    12
    倒入西红柿丁翻炒几下
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:13
    13
    加适量白糖炒至出汁后加水
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:14
    14
    煮开后加盐、味精
  • 番茄猪肝浓汤的做法步骤:15
    15
    倒入猪肝,煮至猪肝颜色发白即可出锅

小窍门

①西红柿一定要煸炒到出汁再加入水,加些许白糖更容易出汁②猪肝千万不要煮过头,倒入锅中后,看到颜色变白就可以关火了
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