挂霜山楂

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挂霜山楂的做法

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挂霜山楂,甜中带酸,自己动手做干净又卫生,而且“so easy”! 山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

食材明细

主料
  • 山楂 500克
  • 白糖 120克
  • 淀粉 50克
辅料
  • 开水 100毫升
  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

挂霜山楂的做法步骤

  • 挂霜山楂的做法步骤:1
    1
    山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。
  • 挂霜山楂的做法步骤:2
    2
    淀粉放入微波炉中烤熟。
  • 挂霜山楂的做法步骤:3
    3
    用钢笔帽先在红果柄处按出压痕,再插入红果底部,使劲向前推,果核轻松地就被推出来了。
  • 挂霜山楂的做法步骤:4
    4
    锅置火上倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。
  • 挂霜山楂的做法步骤:5
    5
    熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂,轻轻翻炒,将糖浆均匀的包裹住山楂。
  • 挂霜山楂的做法步骤:6
    6
    用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。
  • 挂霜山楂的做法步骤:7
    7
    筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。

小窍门

1、注意糖和水的比例保持1:1是最合适的。2、如果想要挂的霜再厚一些,可增加白糖及淀粉的用量。
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